深入泰國榴蓮加工廠,從鮮果到冷凍全程跟蹤

上次向大家介紹了泰國春蓬府的榴蓮園,提到了榴蓮的種植、采摘和挑選,今天繼續給大家介紹一家泰國的榴蓮加工廠,這里配備了先進的-60℃爆冷室,且加工全部由人工完成。

蜜瓜电影网位于巴吞他尼府的這家榴蓮加工廠屬于Queen Frozen Fruit公司,能全年供貨,他們提供的榴蓮產品多種多樣,包括整粒速凍榴蓮、速凍榴蓮果肉、速凍榴蓮果泥、榴蓮干、果肉原料、榴蓮披薩、榴蓮冰淇淋、榴蓮糯米飯、糖漬榴蓮等,目前還在不斷開發新產品,80%~90%的產品都出口到中國,可以在天貓、京東等平臺購買。

這家加工廠擁有泰國最大的榴蓮倉庫,鮮果倉庫有51200平方米,最高可儲存1500噸榴蓮。此外還有8間總計儲存量為4000噸的冷凍倉庫。加工車間可容納700名工人同時進行生產、質檢、包裝等操作。

蜜瓜电影网那么,泰國工廠是如何加工榴蓮的呢?國際果蔬將帶您一探究竟。

1.進貨區
蜜瓜电影网貨車將榴蓮運到進貨區,卸貨后通過觀察外觀、敲打聽聲等方式判斷榴蓮的成熟度,然后進行分級。如果成熟度符合要求就送進工廠去加工,如果成熟度不夠,則會等待2~3天后重新進行檢查。

2.更衣室
工人在進入車間前需要換上工作服,戴上頭套,更衣室內部還有地方供工人洗手、洗澡,更衣室也是質量控制的一個重要環節。

3.分級室
蜜瓜电影网加工車間保持18℃,符合成熟度要求的榴蓮會在去殼后分為5個等級,放入不同顏色的籃子中。最高等級為A級,甜度需要高于28度,外形也要美觀。C級榴蓮不會直接用來制作冷凍榴蓮,而會用作其他加工產品的原料。

 

4.質量管理室
蜜瓜电影网經過去殼、分級的榴蓮被傳送到質量管理室,質檢員會檢查榴蓮是否被正確分到相應等級。

 

5.爆冷(Air Blast Freeze)室
蜜瓜电影网先進的急凍制冷設備保證了榴蓮的質量和產量,這家加工廠的爆冷室溫度可以達到-60℃。榴蓮會在爆冷室存放至少8小時,通過這種技術可以減少果肉中的冰晶,品質和口感都會更好。

 

6.包裝室
工人在包裝室按照每盒300克的標準包裝冷凍榴蓮。

 

7.冷凍倉庫
蜜瓜电影网通過電梯將包裝好的榴蓮運送到冷凍倉庫,溫度保持在-18℃~-25℃。

圖片來源:MZMC
2018國際果蔬報道 保留所有權利
轉載請與國際果蔬報道聯系獲得許可并注明源自國際果蔬報道

更多圖片: 
主題: 
地區: 
產品: 

評論

王榮鳳
中國濟南有供應商嗎
彭美菁
你好,你有榴蓮泥嗎?如果有你怎么賣,一公斤多少錢
Alice Sun
你好,你那邊要榴蓮泥是嗎?
彭美菁
你好,你有榴蓮泥嗎?如果有你怎么賣,一公斤多少錢
史燕妮
您好,我是來自馬來西亞的榴蓮供應商,如要找帶殼榴蓮,果泥,果肉,可以聯絡我。郵址:jenny@newleaf.com.my. 電話+60189619670。
您好,我是史燕妮,來自馬來西亞新葉集團。我們提供貓山王帶殼榴蓮,果肉和果泥。如有需要,可以聯絡我,郵址:jenny@newleaf.com.my / 電話號碼:+60189619670
Wong
香港有供應商不 WC : oTW0WTo

添加新評論